Dræn butter beans, men gem lidt af væsken, hvis du vil justere konsistensen senere.

Smelt smørret i en stor pande ved middel varme, og tilsæt den groftkværnede peber. Lad det varme kort op, så peberen bliver aromatisk (uden at brænde).

Tilsæt butter beans og vend dem godt i smør og peber.

Hæld pastavand/bouillon på, og lad det simre 2–3 minutter, så bønnerne bliver varme og saucen let cremet.

Tag panden af varmen, og rør den fintrevne ost i lidt ad gangen, til saucen bliver glat og cremet.
Hvis den virker for tyk, tilsæt lidt mere væske.

Smag til med salt og evt. ekstra peber.