Cremet tomatpasta
Arbejdstid 10 minutter
Tid i alt 50 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
- 250 g spaghetti
- 450 g cherrytomater
- 1 helt hvidløg
- 1 sjat olivenolie
- 2 tsk chiliflager
- 1 tsk flagesalt
- 2 spsk ricotta
- 50 g parmesan, revet
- 1 håndfuld basilikum
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Halvér cherrytomater og placer dem i et ovnfast fad.
- Skær toppen af hvidløg og placér det mellem tomaterne i det ildfaste fad.
- Dryp med rigeligt olivenolie, drys med chiliflager og flagesalt.
- Bag tomater og hvidløg i ovnen i 40 minutter til det er gyldent.
- Kog spaghetti al dente i rigeligt saltet vand, gem en smule pastavand.
- Efter bagning, blend ovnbagte tomater, hvidløgsfed, finrevet parmesan, basilikum, og ricotta. Smag til med salt og peber.
- Kombiner saucen med de kogte spaghetti, tilsæt lidt pastavand om nødvendigt.
- Server med flager af parmesan og frisk basilikum.