Garlic knots
Arbejdstid 20 minutter
Tid i alt 1 time 20 minutter
Antal 18 knots
Ingredienser
- 360 ml vand, lunkent
- 4 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 25 g gær
- 600 g hvedemel, (Start med 500 og tilføj mere hvis nødvendigt)
Hvidløgsolie
- 6 spsk olivenolie
- 6 spsk usaltet smør, smeltet
- 4 fed hvidløg, finthakket
- frisk basilikum, hakket
- salt
Fremgangsmåde
- Bland vand, olivenolie, salt, sukker og gær i en skål. Rør for at opløse gæren.
- Tilsæt melet (lidt af gangen) og ælt det godt. Lad det hæve til dobbelt størrelse - ca. 30. min.
- Rul dejen ud i 18 strimler og bind knude på hver strimmel.
- Lad knuderne hæve igen, ca. 20 min.
- Bag dem i ovnen ved 200°C i ca. 12-15 minutter.
- Lav hvidløgsolie ved at varme olivenolie, smør og hvidløg. Tilsæt basilikum.
- Vend garlic knots med olien.
- TIP: Hvis du vil gemme nogle til fryseren, kan du blot undlade at vende dem i olien, så skal de blot tøes, genopvarmes i ovnen og vendes i olien når du får lyst til dem igen.