Skær kyllingen i mundrette stykker og vend den med olivenolie, citronsaft, citronskal, hvidløg, oregano, paprika, salt og peber. Lad den marinere i mindst 30 minutter, gerne et par timer.

Kog orzoen i vand tilsat den halve bouillonterning efter pakkens anvisning. Hæld vandet fra og vend den med olivenolie, citronskal, citronsaft, persille og de finthakkede oliven. Smag til med salt og peber.

Rør imens tzatzikien sammen af græsk yoghurt, den revne agurk, hvidløg, olivenolie, citronsaft og citronskal. Smag til med salt og peber.

Træk den marinerede kylling på spyd og grill dem ved middelhøj varme i 8-10 minutter, til de er gennemstegte og har flotte grillstriber.

Fordel citron-orzoen i to skåle. Top med tomater, agurk, feta og syltede rødløg. Læg souvlakispyddene ovenpå og servér med en god skefuld tzatziki. Servér gerne med lunt pitabrød eller fladbrød.