Skær grapefrugterne i halve på den lange led. Skrab kødet ud i en si, så saften kan dræne af. Gem skallerne til servering.

Pres saften fra kødet og gem ½ dl.

Hæld fløden og sukkeret i en gryde og varm det op over medium varme. Lad det småkoge i 4-5 minutter, mens du rører konstant, indtil sukkeret er helt opløst, og fløden begynder at tykne lidt.

Tag gryden af varmen og tilsæt den gemte grapefrugtjuice. Rør godt for at kombinere ingredienserne.

Fordel flødeblandingen i de udhulede grapeskaller.

Stil i køleskabet i mindst 3 timer, eller gerne til dagen efter, så de har tid til at stivne. Pynt med flødeskum, frugt eller krymmel.