Mango- & kålssalat med lime-sesamdressing
Arbejdstid 30 minutter
Antal 4 personer
Ingredienser
Salat
- 1 moden mango, skåret i tynde både
- ½ spidskål, fintsnittet
- 1 moden avocado, skåret i både
- 2 forårsløg, fint snittet
- 100 g sukkerærter, skåret i tynde skiver
- 100 g edamamebønner
- 1 bundt frisk koriander
- 2 spsk sesamfrø, evt. sorte
Lime-sesamdressing
- Finrevet skal + saft af 1 lime
- 2 spsk flydende honning
- 1½ spsk soja
- 1 spsk sesamolie
- 1 tsk friskrevet ingefær
- 1 lille fed hvidløg, fintrevet
- ¼ tsk flagesalt
Fremgangsmåde
- Lav dressingen Pisk alle ingredienser til dressingen sammen. Smag til – den skal være frisk, let sød og salt.
- Forbered grøntsagerne Snit spidskål fint. Skær mango og avocado i tynde skiver.
- Skær sukkerærter i tynde skiver og snit forårsløg.
- Saml salaten Vend spidskål, koriander, sukkerærter, edamame og forårsløg sammen med dressingen i en stor skål.
- Fordel på et fad.
- Servér Top med mango i vifter, avocado og sesamfrø.