Mango salat
Arbejdstid 10 minutter
Tid i alt 10 minutter
Antal 4 personer
Ingredienser
- 1 mango (gerne lidt hård), strimler
- 1 agurk, strimler
- 1 håndfuld koriander
- 2 forårsløg, tynde skiver
- 1 grøn chili, tynde skiver
Dressing
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk fiskesauce
- 1 lime, saft
- 1 tsk sukker
Fremgangsmåde
- Skræl mangoen og agurken med en grøntsagsskræller for at lave tynde strimler.
- Skær forårsløgene i tynde skiver.
- Skær den grønne chili i tynde skiver. Hvis du ønsker en mildere smag, fjern da kernerne.
- Pil bladene af koriander stilkene.
- I en stor skål, bland mango- og agurkestrimlerne sammen med forårsløgene, koriander og den grønne chili.
- I en lille skål, røres olivenolie, fiskesauce, limesaft og sukker sammen, indtil sukkeret er opløst.
- Hæld dressingen over salaten og vend det forsigtigt sammen, så dressingen fordeles jævnt.