• Varm dit bagestål i ovnen ved 250-300 grader varmluft i ca. 1/2 time før pizzaerne skulle bages.

Pizza sauce

• Varm en god sjat olivenolie i en gryde og steg finthakket hvidløg ved lav varme i et par minutter. De må ikke brune. 
• Tilføj nu cherrytomater og lad dem tilberede i gryden til de er bløde og kan moses med en ske. Jeg kan godt lide en lidt grov tomatsauce, men alternativt, kan den også blendes.
• Smag til med en smule salt.

Pizza

• Åbn dejen op på et bord med durum mel.
• Fordel et godt lag pizza sauce på bunden og dernæst kvarte cherrytomater. Bag pizzaen til skorpen er gylden og sprød. 
• Fordel burrata, citronolie, lidt flagesalt og frisk basilikum på pizzaen.