Pisk æggeblommer, sukker og vanilje sammen til en luftig æggesnaps.

Bland mælken i.

Tilsæt det smeltede smør.

Bland mel, majsstivelse, bagepulver og salt i en anden skål.

Si de tørre ingredienser i dejen — kun til den netop er samlet.

Pisk æggehviderne til bløde toppe.

Vend dem forsigtigt i dejen sammen med citronskal.

Smør vaffeljernet .

Hæld dej på og bag til gyldne.