Forvarm din ovn til 175°C. Smør en brødform eller dæk den med bagepapir.

I en stor skål, pisk de mosede bananer sammen med sukker, smeltet smør og æg, indtil det er godt blandet.

I en separat skål, sigt hvedemel, vaniljesukker, bagepulver og salt sammen.

Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og rør forsigtigt, indtil det netop er blandet.

Hæld dejen i den forberedte brødform. Bag i oven i 45 minutter, eller indtil en tandstik indsættes i midten af brødet kommer ud ren. Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, og fjern det derefter og lad det køle helt af på en bagerist.

I en mellemstor gryde, smelt sukkeret over medium varme, uden at røre i det. Når sukkeret er smeltet og har en gylden farve, tilsæt smørret. Rør indtil smørret er helt smeltet og blandet med sukkeret.

Fjern gryden fra varmen og tilsæt lun fløde lidt ad gangen, mens du rører forsigtigt. Vær opmærksom på, at blandingen vil boble op.

Rør havsalt ind i karamellen. Lad den køle af i et par minutter.

Når karamellen er kølet lidt af, brug en elektrisk mixer til at piske den, indtil den bliver let og luftig. Det tager cirka 2-3 minutter.