Tiramisu
Arbejdstid 20 minutter
Tid i alt 4 timer 20 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
- 2 æggeblommer
- 2 spsk sukker
- 100 g mascarpone
- 1 dl fløde
- 1 dl espresso
- 12 ladyfingers
- 1 spsk kakaopulver
Fremgangsmåde
- Pisk æggeblommer og sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.
- Tilsæt mascarpone og fortsæt med at piske, indtil det er godt blandet.
- Pisk fløden, indtil den er fløjlsblød, og fold den derefter forsigtigt i mascarponeblandingen.
- Dyp ladyfingers i espressoen og læg dem i bunden af to serveringsglas eller små skåle.
- Fordel 1/3 af mascarponeblandingen over de bløde ladyfingers.
- Gentag processen i tre lag. Glat enten toppen ud eller lav små toppe med en sprøjtepose.
- Lad tiramisuen køle af i køleskabet i mindst 3-4 timer inden servering. Den bliver kun bedre af at stå til næste dag!
- Inden servering sigtes kakaopulver hen over.