Tzatziki med mynte og citronskal
Arbejdstid 10 minutter
Tid i alt 20 minutter
Antal 1 portion
Ingredienser
- 1 Agurk
- 5 dl Græsk yoghurt
- 10-15 Mynteblade
- ½ Citron, saft og skal
- 2 fed Hvidløg
- Salt & peber
Fremgangsmåde
- Riv agurken på den grove side af rivejernet.
- Drys dem med salt og lad dem trække i ca. 10 minutter.
- Tryk nu al væde ud af agurken, enten gennem en si eller vrid det i et rent viskestykke.
- Rør yoghurten ud i agurken og tilsæt citronskal, finthakket mynte og finthakket hvidløg.
- Smag til med citronsaft, salt, peber og dryp til sidst med olivenolie.