Ris

• Skyl sushirisene grundigt, og kog dem efter anvisningen på pakken.
• Rør riseddike, sukker og salt sammen, vend det forsigtigt i de varme ris, og lad dem køle af.

Dressing

• Blend mango, limesaft, riseddike, soja, sesamolie, honning og chili helt glat. Justér med vand, til dressingen er cremet, men stadig kan hældes.

Topping

• Skræl agurken i tynde bånd og forårsløg i fine ringe. Vend edamame med limeskal og -saft. Skær laksen i mundrette tern eller skiver, og top med lidt soja og sesam.

Avocadoroser

• Skær avocadoerne i helt tynde skiver, skub dem ud i en lang række og rul forsigtigt sammen til små avocado-roser.

Samling

• Fordel risene i fire skåle, og anret laks, avocado, edamame og agurk. Top med forårsløg og sesam, og servér med lime og masser af mango-chili dressing.

• Tilsæt frosne mangotern, limeskal og -saft og kokosmælk i en blender eller foodprocessor.
• Blend ingredienserne, indtil blandingen er glat og cremet.
• Juster sødmen ved at tilføje mere honning, hvis nødvendigt.
• Hæld blandingen i ispindeforme og sæt dem i fryseren i mindst 4-6 timer, eller indtil de er helt frosne.
• Tag dem ud af formene, og de er klar til at blive nydt!

• Forvarm ovnen til 200°C.
• Knus cornflakes i en pose og hæld over i en skål. 
• Krydr med salt og peber.
• Lav en anden skål med mel og en tredje med let piskede æg.
• Dyp hver kyllingestrimmel først i melet, derefter i det let piskede æg, og til sidst i de knuste cornflakes, indtil de er jævnt dækket.
• Gentag processen for alle kyllingestrimlerne.
• Anbring de panerede kyllingestrimler på en bageplade med bagepapir. Bag i ovnen i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
• I en lille gryde over medium varme, blandes honning, sriracha sauce og chiliflager. Varm op, indtil det er godt kombineret. Tag af varmen og lad det køle af lidt.
• I en skål, mos avocadoerne med en gaffel, indtil det er glat, men stadig lidt chunky.
• Tilsæt limejuice. Smag til med salt og peber.
• Fordel guacamole, salat, kyllingestrimlerne, hot honey og revet cheddarost på midten af en tortillaFold enderne og siderne af tortillawrappen ind og rul den sammen stramt for at danne en lukket burrito.
• Placer burrito på panden med lukningen nedad og steg i ca. 2-3 minutter, indtil den er gyldenbrun og sprød. Vend og steg på den anden side.

• Forvarm ovnen til 200°C. Og tag burrataen ud af køleskabet.
• Rul tærtedejen ud på et bagepapir til en cirkel på ca. 30 cm i diameter.
• Smør cream cheese ud på tærtedejen, efterlad en kant på ca. 5 cm.
• Placer squashbåndene på kanten af dejen, så de overlapper hinanden og dækker cream cheese-laget.
• Pensl squashbåndene med olivenolie og drys med parmesan.
• Fold kanten af dejen over squashen, og tryk let for at sikre, at den holder formen under bagning. Pensl kanten med sammenpisket æg.
• Bag galetten i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun.
• Mens galetten bager, rist pinjekernerne let på en tør pande, indtil de er gyldne. Lad dem køle af.
• Når galetten er færdigbagt, tag den ud af ovnen og lad den køle lidt af.
• Top galetten med frisk burrata og drys de ristede pinjekerner over.
• Striml eller riv frisk basilikum og drys det over galetten.
• Dryp lidt limeolie eller frisk lime saft og zest over galetten.
• Server galetten varm eller ved stuetemperatur som en lækker forret eller let hovedret.

• Lav karamelsovs ved at kombinere sukker og vand i en gryde. Bring det i kog og lad det simre, indtil det bliver karamel. Tilsæt lidt varmt vand og sæt til side når karamellen er flydende.
• Bland hakket svinekød, karamelsovs, forårsløg, hvidløg, fiskesauce og salt. Lad det stå.
• Lav dyppesauce ved at blande limesaft, sukker, vand og hakket hvidløg og fiskesauce.
• Kog risnudlerne, dræn og skyl dem med koldt vand.
• Form kødboller af svinekødsblandingen og steg dem i neutral olie.
• Anret med romainesalat, agurk, chili, risnudler og kødboller dyppet i saucen. Dryp med resten af saucen og top med koriander og forårsløg.

Marinér kyllingen

• Skræl mangoen. Blend halvdelen af mangoen, chili, hvidløg, koriander, limesaft, salt og peber i en minihakker.
• Hæld marinaden over kyllingen og lad det trække på køl i mindst 30 minutter.
• Steg kyllingen på panden i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.

Mango chili dressing

• Blend det resterende af mangoen sammen med saft fra 1 lime, honning og hakket frisk chili. Juster sødme og krydderi efter smag. Juster konsistensen med vand.

Samling

• Læg en tortillawrap på en tallerken. Fordel salatblade, avocado skiver, mango kylling og frisk koriander. Top med hjemmelavede mango chili dressing over fyldet og saml til en wrap.

Syltede rødløg

• Bring sukker, vand og eddike i kog i en gryde.
• Tilsæt tørret chili og peberkorn eller anden smagsgiver til lagen. Skær imens rødløg i ringe. 
• Skold et lufttæt glas og fyld det med løgene og hæld lagen over. Lad det trække på køl.

Mango salsa

• Skær mango i små tern og hak chili, koriander og forårsløg fint. Bland det sammen med saften fra 1/2 lime.

Guacamole

• Mos eller blend avocadoerne med limesaft fra 1/2 lime samt hakket koriander. Smag til med salt.

Samling

• Tilbered pulled pork efter pakkens anvisning.
• Varm soft tacos på en pande og læg dem i et rent viskestykke så de kan holde sig varme.
• Fyld dem med pulled pork. Top med mango salsa, guacamole og syltede rødløg