Ris

• Skyl sushirisene grundigt, og kog dem efter anvisningen på pakken.
• Rør riseddike, sukker og salt sammen, vend det forsigtigt i de varme ris, og lad dem køle af.

Dressing

• Blend mango, limesaft, riseddike, soja, sesamolie, honning og chili helt glat. Justér med vand, til dressingen er cremet, men stadig kan hældes.

Topping

• Skræl agurken i tynde bånd og forårsløg i fine ringe. Vend edamame med limeskal og -saft. Skær laksen i mundrette tern eller skiver, og top med lidt soja og sesam.

Avocadoroser

• Skær avocadoerne i helt tynde skiver, skub dem ud i en lang række og rul forsigtigt sammen til små avocado-roser.

Samling

• Fordel risene i fire skåle, og anret laks, avocado, edamame og agurk. Top med forårsløg og sesam, og servér med lime og masser af mango-chili dressing.

• Tilsæt frosne mangotern, limeskal og -saft og kokosmælk i en blender eller foodprocessor.
• Blend ingredienserne, indtil blandingen er glat og cremet.
• Juster sødmen ved at tilføje mere honning, hvis nødvendigt.
• Hæld blandingen i ispindeforme og sæt dem i fryseren i mindst 4-6 timer, eller indtil de er helt frosne.
• Tag dem ud af formene, og de er klar til at blive nydt!

• Blend alle ingredienser i en god blender til en cremet smoothie. Server med sugerør.

• Skræl mangoen og agurken med en grøntsagsskræller for at lave tynde strimler.
• Skær forårsløgene i tynde skiver.
• Skær den grønne chili i tynde skiver. Hvis du ønsker en mildere smag, fjern da kernerne.
• Pil bladene af koriander stilkene.
• I en stor skål, bland mango- og agurkestrimlerne sammen med forårsløgene, koriander og den grønne chili.
• I en lille skål, røres olivenolie, fiskesauce, limesaft og sukker sammen, indtil sukkeret er opløst.
• Hæld dressingen over salaten og vend det forsigtigt sammen, så dressingen fordeles jævnt.

• Skyl ris grundigt. Kog i en lille gryde i ti minutter uden låg, sluk for varmen og lad dem hvile med låg.
• Forbered grønt.
• Vend tun i sesamfrø.
• Varm en pande med lidt olie til høj varme, og lynsteg tunen på alle sider, ca. 20 sek. på hver side.
• Skær tunen i skiver.
• Fordel ris i skåle, top med tun, grønt og chilimayo.

Marinér kyllingen

• Skræl mangoen. Blend halvdelen af mangoen, chili, hvidløg, koriander, limesaft, salt og peber i en minihakker.
• Hæld marinaden over kyllingen og lad det trække på køl i mindst 30 minutter.
• Steg kyllingen på panden i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.

Mango chili dressing

• Blend det resterende af mangoen sammen med saft fra 1 lime, honning og hakket frisk chili. Juster sødme og krydderi efter smag. Juster konsistensen med vand.

Samling

• Læg en tortillawrap på en tallerken. Fordel salatblade, avocado skiver, mango kylling og frisk koriander. Top med hjemmelavede mango chili dressing over fyldet og saml til en wrap.

• Ryst dåsen med kokosmælk grundigt.Bland alle ingredienserne til chiagrøden sammen i en beholder med låg og sæt den på køl natten over.
• Blend frugkødet fra mangoen med lidt honning og citronsaft, til det har en glat konsistens.
• Om morgenen kan chiagrøden evt. tyndes op med lidt vand eller plantemælk, hvis du synes den er for tyk.
• Hæld skiftevis chiagrød og mangopuré i et glas og top med ristet kokos

Syltede rødløg

• Bring sukker, vand og eddike i kog i en gryde.
• Tilsæt tørret chili og peberkorn eller anden smagsgiver til lagen. Skær imens rødløg i ringe. 
• Skold et lufttæt glas og fyld det med løgene og hæld lagen over. Lad det trække på køl.

Mango salsa

• Skær mango i små tern og hak chili, koriander og forårsløg fint. Bland det sammen med saften fra 1/2 lime.

Guacamole

• Mos eller blend avocadoerne med limesaft fra 1/2 lime samt hakket koriander. Smag til med salt.

Samling

• Tilbered pulled pork efter pakkens anvisning.
• Varm soft tacos på en pande og læg dem i et rent viskestykke så de kan holde sig varme.
• Fyld dem med pulled pork. Top med mango salsa, guacamole og syltede rødløg